Jangan Ngaku Pecinta Usus Ayam Kalau Belum Nyoba 2 Resep Usus Ayam Ini!

Beberapa orang tidak menyukai usus ayam namun ada juga orang yang sangat menyukai jeroan dari ayam ini karena rasanya yang enak. Dikutip dari resepkuerenyah.com, resep usus ayam pedas adalah salah satu menu yang paling banyak dicari karena memang lidah orang Indonesia kebanyakan suka sekali dengan masakan pedas.

Jadi, penasaran ada resep usus ayam dengan olahan pedas apa saja yang sekiranya bisa dicoba di rumah?

1. Usus Ayam Pedas Cabe Ijo

Siapa yang suka dengan pedasnya cabe ijo? Kali ini, Anda bisa mengkolaborasikan cabe ijo dalam sajian menu usus ayam, berikut resepnya.

Bahan

  • Usus ayam 500 gr
  • Cabe ijo 15 buah kemudian iris serong
  • Cabe merah keriting 10 buah
  • Cabe rawit 5 buah
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 4 buah
  • Kencur 2 buah
  • Kunyit 1 ruas
  • Jahe 1 ruas
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Serai 1 batang yang sudah digeprek
  • Lengkuas 1 ruas yang digeprek
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Lada bubuk ½ sdt
  • Air 700 ml

Cara membuat :

  1. Cucilah usus dan buang kotorannya hingga sebersih mungkin.
  2. Kemudian potong usus dengan ukuran kecil-kecil.
  3. Setelah itu masukkan usus ke dalam panci dan rebus bersama daun salam sampai sekiranya empuk, kemudian tiriskan.
  4. Haluskan bawang merah dan putih, cabai merah keriting dan rawit serta kemiri.
  5. Selanjutnya, Anda bisa memanaskan minyak kemudian tuangkan bumbu halus di atas wajan.
  6. Baru kemudian campurkan semua bumbu yang disebutkan di atas hingga harum aromanya.
  7. Tambahkan sedikit air dan setelah itu Anda bisa memasukkan usus ke dalam bumbu.
  8.  Aduk-aduk usus ke bumbu sampai tercampur merata dan biarkan airnya menyusut.
  9. Jika air telah menyusut, maka sajikan usus ayam pedas daun hijau ke dalam mangkuk.

2. Usus Ayam Pedas Manis

Suka usus ayam pedas tapi yang tidak membuat perut sakit? Coba saja membuat resep usus ayam pedas manis yang menggoda, berikut caranya.

Bahan :

  • Usus ayam 500 gram
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Jahe 1 ruas kemudian digeprek
  • Lengkuas 2 buah kemudian geprek
  • Cabai merah 5 buah yang dipotong serong
  • Kecap manis 1 sdm
  • Gula merah ½ sdt
  • Kaldu bubuk ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng
  • Air secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Cabai rawit 10 buah
  • Kunyit 2 cm
  • Lada bubuk ½ sdt

Cara membuat :

  1. Cucilah usus sampai bersih, pastikan Anda membuang semua kotorannya hingga tidak ada yang sekiranya tersisa.
  2. Setelah itu potong-potong usus sesuai ukuran yang disukai.
  3. Rebuslah air dan masukkan 2 daun salam dan jeruk serta jahe yang telah Anda geprek.
  4. Jika sudah mendidih, maka usus sampai sekiranya berubah warna.
  5. Setelah warnanya sedikit berubah, maka angkat dan kemudian tiriskan.
  6. Langkah selanjutnya adalah, Anda bisa memanaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
  7. Baru setelah bumbu halus keluar aromanya, masukkan cabai merah yang telah dipotong, lengkuas dan daun salam, kemudian aduk rata.
  8. Jika baunya sudah harum, maka masukkan usus ayam yang telah ditiriskan tadi ke dalam wajan.
  9. Tambahkan 1 sdm kecap manis dan gula merah lalu aduk lagi.
  10. Baru kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk lagi.
  11. Tambahkan sedikit saja air dan aduk-aduk lagi sampai airnya menyusut dan usus matang sempurna.

Mau mencoba resep usus ayam pedas cabe ijo atau pedas manis, Anda bisa sesuaikan dengan selera keluarga. Dua-duanya menarik sekali untuk Anda coba, lho!

Author: boz pulsa